☆生で!?ズッキーニのカルパッチョ☆
ぎまーる @g_117
ズッキーニは加熱してジューシーなのも美味しいですが、クセが無くほんのり甘い生も好き♡ 意外と多い、生食未体験の方にぜひ試して欲し～い！・・・簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
5年くらい前、パリで初めて“生ズッキーニ”を食べてハマリました。その時に食べたズッキーニの味付けをヒントに、カルッパチョ風にアレンジ♪
☆生で!?ズッキーニのカルパッチョ☆
ズッキーニは加熱してジューシーなのも美味しいですが、クセが無くほんのり甘い生も好き♡ 意外と多い、生食未体験の方にぜひ試して欲し～い！・・・簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
5年くらい前、パリで初めて“生ズッキーニ”を食べてハマリました。その時に食べたズッキーニの味付けをヒントに、カルッパチョ風にアレンジ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニをスライサーなどでスライスし、お皿に広げる。
- 2
ラップフィルムを適当な大きさに切って広げ、真ん中にマヨネーズとマスタードを乗せる。 ゆる～い照る照る坊主を作る感じで、首の部分を片手で持ち、もう片方の手でラップの外からモミモミ。(混ぜる)
- 3
②の頭の先っちょに爪楊枝で少し大きめの穴をあけ、①に絞り出す。オリーブオイルを回しかけ、塩、黒コショウをパラパラ・・・
コツ・ポイント
●マスタードは、MAILLE(マイユ)の粒マスタードを使いました。一切辛くないです。 ●シンプルな材料なので、私はオーストラリアのLAKE SALTというお塩を使いました。皆さんもぜひ「こだわりの塩」を使ってみて下さい。 ●②の方法で、マヨネーズだけを絞ると、細ーく出てかっこいいカルパッチョになります。その際は、小さい穴をあけて下さいね！
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