☆生で!?ズッキーニのカルパッチョ☆

ぎまーる
ぎまーる @g_117

ズッキーニは加熱してジューシーなのも美味しいですが、クセが無くほんのり甘い生も好き♡　意外と多い、生食未体験の方にぜひ試して欲し～い！・・・簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
5年くらい前、パリで初めて“生ズッキーニ”を食べてハマリました。その時に食べたズッキーニの味付けをヒントに、カルッパチョ風にアレンジ♪

☆生で!?ズッキーニのカルパッチョ☆

地鶏の町の子's cooksnap of when they made ☆生で!?ズッキーニのカルパッチョ☆.
ベリコ's cooksnap of when they made ☆生で!?ズッキーニのカルパッチョ☆.
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ズッキーニは加熱してジューシーなのも美味しいですが、クセが無くほんのり甘い生も好き♡　意外と多い、生食未体験の方にぜひ試して欲し～い！・・・簡単ですよ♪
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5年くらい前、パリで初めて“生ズッキーニ”を食べてハマリました。その時に食べたズッキーニの味付けをヒントに、カルッパチョ風にアレンジ♪
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材料

  1. ズッキーニ 1本(１５０ｇ)
  2. マヨネーズ 大さじ１～(お好みで)
  3. 粒マスタード 小さじ１～(お好みで)
  4. 塩（皆さんのこだわり塩） 少々
  5. オリーブオイル 適量
  6. 黒こしょう(無くても可) 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニをスライサーなどでスライスし、お皿に広げる。

  2. 2

    ラップフィルムを適当な大きさに切って広げ、真ん中にマヨネーズとマスタードを乗せる。　ゆる～い照る照る坊主を作る感じで、首の部分を片手で持ち、もう片方の手でラップの外からモミモミ。(混ぜる)

  3. 3

    ②の頭の先っちょに爪楊枝で少し大きめの穴をあけ、①に絞り出す。オリーブオイルを回しかけ、塩、黒コショウをパラパラ・・・

コツ・ポイント

●マスタードは、MAILLE(マイユ)の粒マスタードを使いました。一切辛くないです。　　　　　　　　　　　　　●シンプルな材料なので、私はオーストラリアのLAKE　SALTというお塩を使いました。皆さんもぜひ「こだわりの塩」を使ってみて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　●②の方法で、マヨネーズだけを絞ると、細ーく出てかっこいいカルパッチョになります。その際は、小さい穴をあけて下さいね！
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