野菜をスティック状に切り、清潔な瓶に詰めます。にんにくは適当な大きさに切っておきます。

ピクリングスパイスとにんにく・らっきょう酢を小鍋に入れて煮立たせ、粗熱が取れたら１の瓶に注ぎます。

半日～一晩ほど漬け込んだら食べられます。