レアチーズケーキを作ります。小さいボウルにゼラチンと水を加えて１０分ほどふやかしておく。

大きめのボウルにクリームチーズと砂糖を加えてクリーム状になるまでよくかき混ぜる。

牛乳、ふるーつビネガーの順に加えてよくかき混ぜます。

１のボウルをレンジで３０秒加熱してゼラチンを溶かす。これを３のボウルに加えて混ぜる。

生クリームを加えて混ぜ合わせたら生地を器に流し込んで、冷蔵庫で１～２時間冷やして固める。

ビネガーソースを作ります。小さいボウルにゼラチンと水を加えて１０分ほどふやかしておく。

電子レンジで３０秒加熱してゼラチンを溶かす。

ふるーつビネガーを加えてよくかき混ぜる。

５の冷やしたレアチーズケーキの上に８のソースをかけてさらに冷蔵庫で１～２時間冷やして固める。