おろしうどん～手作りで
ひろこまち @cook_40034353
手作りはコシがあってとっても美味しいです～生地をねかせて切るだけ・・・粉だらけになっても楽しく作れました♪
このレシピの生い立ち
てづくりを食べたくて・・ただただ・・これだけです～^^;
おろしうどん～手作りで
手作りはコシがあってとっても美味しいです～生地をねかせて切るだけ・・・粉だらけになっても楽しく作れました♪
このレシピの生い立ち
てづくりを食べたくて・・ただただ・・これだけです～^^;
アプリでひらく作り方
- 1
●材料を混ぜてこね生地をつくる。
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- 2
きれいにまとまったらポリ袋に入れて１時間～ねかす。ねかす時間は増えても大丈夫です^^;
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- 3
まな板か広い場所で生地を麺棒で３ｍｍ厚さに伸ばします。それを２、３回たたんで（ここで打ち粉をたくさんしておくこと） ３ｍｍ幅に切っていきます。
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- 4
なべにたっぷりの湯を沸かし打ち粉をはらいおとしながら麺を入れ約１０分ゆでます。できたら冷水でもみあらいして水を切っておく。
- 5
器に入れおろしとねぎ てんかすをのせ めんつゆをかけて きざみのりをのせ出来上がり♪
コツ・ポイント
麺を切るときの打ち粉はたくさんしておかないとくっつき後で困ります・・
ゆであがったら粉を落とすようによくもみあらいしてくださいね～こうすることで麺がのびにくくなります。
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