キャロブぷりん
キャロブだけより、きな粉を少し配合したほうが意外にもチョコっぽい味でした。甘みは強めかも。
このレシピの生い立ち
キャロブを消費したかった。
アプリでひらく作り方
- 1
中くらいの鍋に(A)の水と葛粉と寒天を入れ、なじませておく。葛粉は塊があったら木ベラなどで崩しておく。
- 2
小鍋に水100ccを沸かして火を止める。そこに(B)…キャロブ粉、きな粉、メープルシロップ、マイクリオ、バニラエッセンス、塩を入れてなめらかになるまで良く混ぜる。
- 3
1が20分くらい経ったら弱火にかけ、木ベラでかき混ぜながら熱する。
- 4
3がどろりとした葛湯状になったら、(C)の豆乳を少しずつ入れながら、絶えず木ベラでかき混ぜる。
- 5
最後に2の小鍋の中身を4に加えよく混ぜる。少しだけふつふつとさせる程度で火を止める。
- 6
型に流しいれる。荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
マイクリオは多分なくても良いです。舌触りにこだわるなら、型に流す前に裏ごしすると良いかも。でも、このままでもかなりなめらかです。固まりきらない状態（温かい）でパンにつけたりしても結構いけます。♪※きな粉…私は黒五きな粉（無糖）というのを使っていました。黒ゴマとかも配合されているものです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17611772
