スイカのアイスロールケーキ
手作りすいかジャムとシロップ漬けにした皮が入ったアイスを、スポンジでくるみました。
外見も中身もまるっきりスイカです～☆
このレシピの生い立ち
スイカを使って、皮も実も無駄にしないデザートを考えました☆アイスを食べると、白皮のパリパリとチョコのポリポリ感が楽しめます～♪
アイスの色も、スイカだけの色素から出たものです。
補足～瓜なので、スイカときゅうりの花はとってもよく似ています！きゅうりの花を添えてみました～＾＾
スイカのアイスロールケーキ
手作りすいかジャムとシロップ漬けにした皮が入ったアイスを、スポンジでくるみました。
外見も中身もまるっきりスイカです～☆
このレシピの生い立ち
スイカを使って、皮も実も無駄にしないデザートを考えました☆アイスを食べると、白皮のパリパリとチョコのポリポリ感が楽しめます～♪
アイスの色も、スイカだけの色素から出たものです。
補足～瓜なので、スイカときゅうりの花はとってもよく似ています！きゅうりの花を添えてみました～＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
すいか（赤実）は、すりおろして小鍋に入れて砂糖と共に煮詰めて８０ccにする。すいか（白皮）は７ミリ角に切って砂糖と共に５分煮てそのまま漬けて冷まし、シロップ漬けにする。生クリームは９分立てにして冷蔵庫に。
-
- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れてもったりするまで混ぜる。牛乳はレンジで温めて、加えて混ぜる。すいかのジャムとシロップ漬け（汁は除く）を加えて混ぜ、ラップをして冷凍庫で４時間冷やし固める。固まったらハンドミキサーでかき混ぜて、＊材料を加える。
- 3
冷凍庫に入れて３０分～１時間ごとにかき混ぜる。途中、チョコチップを加える。
-
- 4
オーブンを２２０度に温めておく。ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。ふるった＊粉を加えてさっくりと混ぜて、クッキングペーパーを敷いた天板に流し込んで５分焼く。
-
- 5
焼きあがったら濡れ布巾をかぶせて、冷めたらペーパーをはがす。ペーパーの上に生地をのせ、奥側５センチをあけてアイスを敷く。くるくると巻いて形を整える。
ペーパーをジグザグに折って、端を残して波型に切る。 -
- 6
波型に切ったクッキングペーパーをロールケーキにかぶせて、あいた部分にココアパウダーを茶漉しでふる。出来上がり～☆
-
コツ・ポイント
巻くときなどは、アイスが溶けやすいので短時間でできるように、心構えを☆その都度、冷凍庫に入れて溶けないようにして下さい。生地の卵は泡立てすぎるとふんわりしすぎるので、あんまり泡立て過ぎないようにしてください。
つくれぽ
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