おろし器でおろすだけ。私はセラミックの薬味おろし器を使用しています。カラカラに乾いたパンでもサッとおろせます。

しっかり乾燥させ熱湯消毒したジャムなどの瓶に保存。

すぐ使わない時は冷凍保存しています。