【材料】
①薄力粉とココアパウダーを合わせふるう
②バターは室温に戻す
③卵黄と卵白に分ける
④チョコは細かく刻む

【下準備】
①型に薄くバターを塗り、クッキングシートをしく
②オーブンを170℃に温める

ボールに卵黄と砂糖を入れる。ハンドミキサーで約2倍量に増え、白っぽくなるまで混ぜる。

細かく刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、バターを加えて滑らかになるまで混ぜる。

(4)を(3)に加えて混ぜ合わせる。

(5)にふるった薄力粉とココアパウダーを3回に分けて入れ、ゴムベラで"切る"様にしてさっくり混ぜる。

【メレンゲを作る】
ボールに卵白と塩少々を入れ、ハンドミキサーで”角”が立つまで、しっかり泡立てる。

(6)のベース生地にメレンゲの1/3量を加えて、練らないように混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも同じ要領で2回に分けて加え、泡をつぶさないように、ゴムベラで混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れる。
型を2〜3回少し高い位置から落とし空気抜きし、表面を平らにする。

170℃のオーブンで30〜35分焼く。
中央に竹串を刺し、何もついてこなければ完成♡♡