大好き♡ガトーショコラ
焼きたては、外さっくり中ふわっっ♡
翌日は、しっとり(*^^*)
わたしの大好きなガトーショコラです♫
このレシピの生い立ち
お菓子作りの上手な友達に教えてもらい、自分好みのレシピにたどりつきました。
ビターチョコで作るのが、お気に入り♡
大好き♡ガトーショコラ
焼きたては、外さっくり中ふわっっ♡
翌日は、しっとり(*^^*)
わたしの大好きなガトーショコラです♫
このレシピの生い立ち
お菓子作りの上手な友達に教えてもらい、自分好みのレシピにたどりつきました。
ビターチョコで作るのが、お気に入り♡
アプリでひらく作り方
- 1
【材料】
①薄力粉とココアパウダーを合わせふるう
②バターは室温に戻す
③卵黄と卵白に分ける
④チョコは細かく刻む - 2
【下準備】
①型に薄くバターを塗り、クッキングシートをしく
②オーブンを170℃に温める - 3
ボールに卵黄と砂糖を入れる。ハンドミキサーで約2倍量に増え、白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
細かく刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、バターを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 5
(4)を(3)に加えて混ぜ合わせる。
- 6
(5)にふるった薄力粉とココアパウダーを3回に分けて入れ、ゴムベラで"切る"様にしてさっくり混ぜる。
- 7
【メレンゲを作る】
ボールに卵白と塩少々を入れ、ハンドミキサーで”角”が立つまで、しっかり泡立てる。 - 8
(6)のベース生地にメレンゲの1/3量を加えて、練らないように混ぜ合わせる。
- 9
残りのメレンゲも同じ要領で2回に分けて加え、泡をつぶさないように、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 10
型に生地を流し入れる。
型を2〜3回少し高い位置から落とし空気抜きし、表面を平らにする。 - 11
170℃のオーブンで30〜35分焼く。
中央に竹串を刺し、何もついてこなければ完成♡♡
コツ・ポイント
粉類＆メレンゲを加え混ぜる際は、練らない!
さっくり混ぜるところがポイントです♪
焼きあがりの膨らみが全然、違いますよ〜(*^^*)
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