ナスとズッキーニの揚げ浸し
LOHASMAMA @cook_40056648
揚げても水分が出ないズッキーニは揚げ浸しにピッタリ食材です。
作り置きしておけば暑い夏の食事の支度が楽になりますよ
このレシピの生い立ち
ナスとズッキーニという夏本番の野菜を使っての揚げ浸しが作りたかったので
ナスとズッキーニの揚げ浸し
揚げても水分が出ないズッキーニは揚げ浸しにピッタリ食材です。
作り置きしておけば暑い夏の食事の支度が楽になりますよ
このレシピの生い立ち
ナスとズッキーニという夏本番の野菜を使っての揚げ浸しが作りたかったので
作り方
- 1
ナスは乱切りに、ズキーニは１ｃｍ位の厚みの半月切りにします。
- 2
ボウルにポン酢、擦り下ろしたニンニクと生姜を入れます。
- 3
１８０度の油でナスとズッキーニを揚げてタレに漬けて冷蔵庫で冷まします。
コツ・ポイント
熱いうちにタレに入れるとナスの色が悪くなります。冷めてから入れると色鮮やかに仕上がります。
大根おろしを乗せて食べてもおいしいですよ！
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