じゃがいもを柔らかくなるまでチンします。

じゃがいもをチンしている間、お味噌汁を作ります。ここでは、出し汁に味噌をといただけですが、長ネギ等お好みで入れて下さい。

ボールでチンしたじゃがいもをつぶします。ささっとつぶしたら、片栗粉も入れ、つぶし合わせていきます。

粉っぽさがなくなるまで、つぶし合わせます。

今度は手でこね、まとめていきます。

まとまってきたら、筒状に成型します。成型後、ラップに包んで寝かせるとしっとりします。時間があったら…。

輪切りにします。
※しっかりこね、成型後にねかせ、しっとりさせると、切った時にバラバラしません。

フライパンにサラダ油を熱して、両面をじっくりこんがり焼きます。

焼けたいも餅をお椀に入れて、温かいお味噌汁を注いだら、出来上がりです！

※筒状にする必要も、三角にする必要もありません。なんとなくこのスタイルがやり易く…こうして押し付けながら成型してます。