マカロニは指定の時間茹でておく。ホタテに塩・こしょうをふっておく。ほうれん草のバター炒めは指定の時間レンジで加熱しておく。

コンソメは砕いて熱湯少々で溶く。ボールに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜてダマができないようする。溶いたコンソメも加えて混ぜておく。

フライパンを熱し、バター１０gでホタテの表面のみを軽く焼き、一旦取り出す。

ホタテを取り出したフライパンにバター１０gを足し、【２】を入れる。全体を混ぜながら熱していくとトロミがつく。完全にトロミがつき、ホワイトソースが完成したら火から下ろす。

【４】にマカロニ、ほうれん草のバター炒め、ホタテを加えて混ぜる。塩・こしょうで調味する。

グラタン皿にバターを薄く塗り、【５】を入れる。

上にピザ用チーズをかけ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。

【７】にパン粉をかけ、さらにトースターで焼く。表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

パセリを散らして完成。