我が家では「ラタトゥイユもどき」と呼んでいます^^;
短時間で出来るイタリアンとして重宝してます。
冷やしても、美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち
とにかく家庭菜園でズッキーニがたくさん採れすぎて困ったので、大量に食べられる料理を作りました。
ラタトゥイユをつくるのは面倒だったので、シンプルにトマトとズッキーニを使って、ラタトゥイユもどきにしました^^;

ちなみにニンニクの他の野菜は家庭菜園でとれたものです(^^)