THE ポテトサラダ
JIGGER @cook_40063156
Simple is best！これに勝るポテトサラダを私は知らない…
クセが無いのでいくらでも食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる伝統の味です！
THE ポテトサラダ
Simple is best！これに勝るポテトサラダを私は知らない…
クセが無いのでいくらでも食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる伝統の味です！
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリの皮を半分だけ剥き、縦に2等分したら中身のタネを小さいスプーン等で取り除く。
-
- 2
1のキュウリを1～2mmの厚さにスライスする。それを器に入れ、塩をかけて軽く混ぜ合わせておく。
- 3
ハムを適当な大きさ(我が家は5×15mm位)に切る。
- 4
ジャガイモの皮を剥き、2～3cmの厚さにスライスする。
- 5
4のジャガイモを鍋に入れ、小さじ1/4の塩と、ジャガイモが浸る位の水を入れて中火で加熱する。
- 6
ジャガイモに火が通ったら茹で汁を捨てるか、鍋の水分が無くなるまで煮詰める。
- 7
茹で上がったジャガイモを温かいうちにマッシャーでしっかり潰す。
- 8
潰したジャガイモ(温かい状態)にマヨネーズを加えて混ぜる。
- 9
2のキュウリをよく絞って水気をきり、4のハムと一緒に8のジャガイモに混ぜる。
- 10
砂糖、塩、酢を加えてよく混ぜる。
- 11
あら熱をとり冷蔵庫で冷やしたら完成！！！
コツ・ポイント
手順1でキュウリの中身を取り出す事で、サラダ完成後に時間が経ってもベチョっとなりにくいです。
また、手順8を温かい状態で行うこたでマヨネーズの絡みが良くなります。なお、食べる直前に黒胡椒をかけても美味しいですよ(^^)
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