鶏は一口サイズに切って、塩、こしょうする。しめじはバラバラに。

フライパンで油を温め、ニンニクを入れて香りをつけ、鶏を炒める。

鶏が中まで火が通ってそうになったら、鍋肌に醤油をたらして炒める。

鶏肉をいったんお皿へ出して、残った肉汁でしめじを炒め、よくなったら鶏もあわせて混ぜる。

皿に盛り付け、ホワイトソースをかけてできあがり。