★印の調味料を合わせておく。
玉ねぎは太めにざく切り、豚肉は一口大に切っておく。

鍋にお湯を沸かし、豚肉を入れる。あくを取ったら玉ねぎを入れ、火が通ったら熱いうちに１の調味液に浸け、味を馴染ませる。

レタスなどの野菜を切り、皿に並べ、豚肉・玉ねぎを乗せ、汁ごとかけて、一緒に食べる。