✾抹茶ショコラのトリュフ✾
のっちむ @cook_40055339
抹茶ガナッシュにチョコのコクを包み込みました！バレンタインに最適です٩(๑•̀ڡ•́๑)و アボカドじゃないよ笑
このレシピの生い立ち
バレンタインに作ろうと思い、考えました！
✾抹茶ショコラのトリュフ✾
抹茶ガナッシュにチョコのコクを包み込みました！バレンタインに最適です٩(๑•̀ڡ•́๑)و アボカドじゃないよ笑
このレシピの生い立ち
バレンタインに作ろうと思い、考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として、チョコレート類は刻んで、それぞれ別のボールに入れておきます
-
- 2
生クリーム30ｇを沸騰直前まで温めます。
-
- 3
スイートチョコレート60ｇを入れたボールに２を入れ、溶かします。
- 4
溶けない場合は、40度ぐらいのお湯で湯煎します。
- 5
溶けきったら、スプーンですくえる固さになるまで常温で冷やします。
- 6
耐熱容器に牛乳大さじ1を入れ、20秒温めます。
- 7
そこに抹茶小さじ2をふるい入れ、溶かしておきます。
- 8
生クリーム30ｇを沸騰直前まで温めます。
- 9
ホワイトチョコレート100ｇを入れたボールに9を入れ溶かします。
- 10
9に7を入れ、馴染むまで混ぜます。
- 11
溶けなければ、40度のお湯で湯煎します。
- 12
溶けきったらスプーンですくえる固さになるまで冷やします。
- 13
チョコレートガナッシュは20等分にして丸め、冷蔵庫に入れます。
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- 14
抹茶ガナッシュは20等分にした後、丸く平たくしておきます
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- 15
冷たく固まったガナッシュを抹茶ガナッシュで包み込みます。
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- 16
抹茶と粉砂糖をふるって混ぜます。
- 17
素早く抹茶の上で転がします。
- 18
完成！
-
- 19
追伸 レシピ間違いを更新しました！
たまごかけ718さんありがとうございます！
コツ・ポイント
大福を包むように、ガナッシュを包むと上手くいきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17613293
