なすと豚肉のとろとろ煮
すなっぴぃ @cook_40035235
なすとお肉に、薄味の和風のあんが、とろりん～♪
夏は冷やして食べてもオイシイです。素麺にあわせてもいけますよ！
このレシピの生い立ち
夏に、伯母が作ってくれた野菜煮参考に・・・。
なすと豚肉のとろとろ煮
なすとお肉に、薄味の和風のあんが、とろりん～♪
夏は冷やして食べてもオイシイです。素麺にあわせてもいけますよ！
このレシピの生い立ち
夏に、伯母が作ってくれた野菜煮参考に・・・。
作り方
- 1
ナスは大きめの１口大に切り、皮に切り込みを入れる。豚肉は１口大に切り、酒をふってもむ。
Ａをまぜ合わせておく。 - 2
フライパンに油とショウガを入れて熱し、豚肉、ナスを入れて炒める。
- 3
弱火にし、Ａを加えときどき混ぜながら煮て、ネギを加える。
（そのまま冷まして味をなじませるとよい。）
コツ・ポイント
調味料はよく混ぜながら加え、固まらないように、時々ゆすったり、混ぜながら煮るとよいです。火からおろして、そのまま冷ますと、味がよくなじみます。
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