鍋に水を入れ、寒天を振り入れます。火をつけて（弱火）木べらで寒天を溶かします。

寒天が溶けたら、鍋に砂糖を入れて溶かし、豆乳を入れて混ぜます。

沸騰する前に火を止めて、そのまま粗熱をとります。粗熱がとれたら器に流し込んで、冷蔵庫で冷やします。

黒みつは適度な濃さに水で薄めておきます。（私はゆるゆるに薄めて、たっぷりかけて食べます。）冷えた豆腐花風に黒みつをかけてお召し上がりください。