豆腐は重しをしてしっかり水きりしておく。

ホワイトソースを作る。牛乳はマグカップなどに入れレンジで1分加熱し温める。
ボウルにマーガリンを入れレンジで10～20秒加熱。薄力粉を加えよく混ぜ合わせる。

粉がしっとりしたら牛乳を2～3回に分けて注ぎ、その都度混ぜ合わせ、砕いたコンソメキューブ、塩、胡椒を加えて混ぜ1分加熱。

取り出して混ぜ、好みの硬さになるよう様子を見ながら再び1～2分加熱しソース完成。

玉ねぎ、ソーセージは薄切り、ブロッコリーは小さめの小房に分け、グタラン皿に入れてレンジにかけ火を通す。

5の皿に適当に

切った1の豆腐を盛りソース、チーズ、パン粉をかける。

200℃のオーブンで焼き色がつくまで10～15分焼く。