あさりのクラムチャウダー

Mrsブラウン @cook_40056814
素材からのだしと、あさりの香り豊かなスープです♬♫
このレシピの生い立ち
♦以前、お料理の本で見た作り方を参考に一工夫加えたレシピです。
あさりのクラムチャウダー
素材からのだしと、あさりの香り豊かなスープです♬♫
このレシピの生い立ち
♦以前、お料理の本で見た作り方を参考に一工夫加えたレシピです。
作り方
- 1
じゃがいも、たまねぎ、ベーコンは1cm角に切ります。
- 2
鍋にバターを入れて弱火でにんにく、たまねぎを炒めて香りが出たら、小麦粉を加え、たまねぎが透き通ったところに、じゃがいも、ベーコンを加え中火でさらに炒めます。
- 3
生クリーム、牛乳、湯半カップ、固形スープを加え、野菜に火が通るまで弱火で煮立てます。
- 4
あさりを加え、ざっと混ぜ塩、胡椒で味を整え器に盛り、みじん切りにしたパセリをのせて出来上がり!
コツ・ポイント
☞生クリームがなければ、牛乳カップ2でも代用いただけます。小麦粉を入れて炒める際、焦がさないように御注意下さい。
☞☞あさりは火を通しすぎると堅くなってしまうので、一番最後に入れます。
☞☞☞あれば粗引き胡椒をたっぷり振ってお召し上がり下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17613491


