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あさりのクラムチャウダー
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あさりのクラムチャウダー-レシピのメイン写真

あさりのクラムチャウダー

Mrsブラウン
Mrsブラウン @cook_40056814

素材からのだしと、あさりの香り豊かなスープです♬♫
このレシピの生い立ち
♦以前、お料理の本で見た作り方を参考に一工夫加えたレシピです。

素材からのだしと、あさりの香り豊かなスープです♬♫
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♦以前、お料理の本で見た作り方を参考に一工夫加えたレシピです。

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あさりのクラムチャウダー

Mrsブラウン
Mrsブラウン @cook_40056814

素材からのだしと、あさりの香り豊かなスープです♬♫
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♦以前、お料理の本で見た作り方を参考に一工夫加えたレシピです。

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材料

4人分
  • ♣あさり(むき身) 200g
  • ♣じゃがいも 1~2個
  • ♣たまねぎ 1個
  • ♣ベーコン 4切れ
  • ♣にんにく 1かけ
  • ♣パセリ 少々
  • ♣生クリーム 1カップ
  • ♣牛乳 1カップ
  • ♣バター 大さじ3
  • ♣固形スープ 2個
  • ♣塩、胡椒 少々
  • ♣小麦粉 大さじ11/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、たまねぎ、ベーコンは1cm角に切ります。

  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火でにんにく、たまねぎを炒めて香りが出たら、小麦粉を加え、たまねぎが透き通ったところに、じゃがいも、ベーコンを加え中火でさらに炒めます。

  3. 3

    生クリーム、牛乳、湯半カップ、固形スープを加え、野菜に火が通るまで弱火で煮立てます。

  4. 4

    あさりを加え、ざっと混ぜ塩、胡椒で味を整え器に盛り、みじん切りにしたパセリをのせて出来上がり!

コツ・ポイント

☞生クリームがなければ、牛乳カップ2でも代用いただけます。小麦粉を入れて炒める際、焦がさないように御注意下さい。

☞☞あさりは火を通しすぎると堅くなってしまうので、一番最後に入れます。

☞☞☞あれば粗引き胡椒をたっぷり振ってお召し上がり下さい。

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Mrsブラウン
Mrsブラウン @cook_40056814
2007/06/16 02:41に公開
見よう見真似で始めましたが、のんびり更新して参ります。.:*:・゜☆。.:*:・゜・★・.。..:*:・゜☆。.:*:・゜・★・.。..:*:・゜☆。.
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー ベーコン じゃがいも 生クリーム にんにく バター 牛乳 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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