作り方
- 1
ごぼう、人参は10cm程度の細切りにして、めんつゆと水(400cc)を入れた鍋で10〜15分ほど煮る
- 2
15分ほど煮たあと、粗熱をとる
- 3
粗熱がとれたら2〜3本1組にして、肉に塩胡椒を軽くしたあと、斜めに肉を巻いていく
- 4
巻いた後、肉の表面に片栗粉をまぶす
- 5
サラダ油を熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く
- 6
酒を入れて強火にして油を飛ばす
- 7
最後にしょうゆを入れて、色と味をつけて完成
コツ・ポイント
肉を巻く時に、ごぼうとにんじんに対して斜めに巻いていくと肉が剥がれにくく、かつ火が通りやすくなります⑅°+
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