ボールにひき肉とみじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんにくとみじん切りにした生姜をいれて塩コショウして良く混ぜる。

手で食べやすい大きさに丸めて肉団子を作る。

フライパンにオリーブオイルを熱し２をやや強火で表面に程よい焦げ目が付くまで転がしながら炒める。

３の表面が固まったらゆっくりフライパンの右によせて、いちょう切りにした人参を入れる。

４に牛乳と鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせる。
アクがでたら取り除く。

５の火を止めてカレールーを入れてとけるまでよく混ぜる。

混ざったら火をつけ６に食べやすい大きさにカットした白菜を入れてお好みの柔らかさになるまで更に煮込む。