ミートボールと白菜のミルクカレースープ
ジャカランダ☆ @cook_40055843
白菜トロトロでとっても美味しいあったまる～スープ☆
このレシピの生い立ち
あったか～いミルクスープを作ろうと思った。
http://yaplog.jp/happysyuhu/
ミートボールと白菜のミルクカレースープ
白菜トロトロでとっても美味しいあったまる～スープ☆
このレシピの生い立ち
あったか～いミルクスープを作ろうと思った。
http://yaplog.jp/happysyuhu/
作り方
- 1
ボールにひき肉とみじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんにくとみじん切りにした生姜をいれて塩コショウして良く混ぜる。
- 2
手で食べやすい大きさに丸めて肉団子を作る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し２をやや強火で表面に程よい焦げ目が付くまで転がしながら炒める。
- 4
３の表面が固まったらゆっくりフライパンの右によせて、いちょう切りにした人参を入れる。
- 5
４に牛乳と鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせる。
アクがでたら取り除く。 - 6
５の火を止めてカレールーを入れてとけるまでよく混ぜる。
- 7
混ざったら火をつけ６に食べやすい大きさにカットした白菜を入れてお好みの柔らかさになるまで更に煮込む。
- 8
最後にブロッコリーを入れて５分程度煮込んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
白菜はお好みの柔らかさになるまで煮込んでネ。
固形カレールーから味がでるのでスープの調味料は鶏がらのみです。
味付けは様子を見ながらお好みでネ。
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素材の旨みスープで☆白菜ミートボール☆ 素材の旨みスープで☆白菜ミートボール☆
とろとろの白菜がミートボールの旨みをすってこっくり美味しい。白菜の水分を十分に引き出して甘みのあるスープに仕上げます。
さちおか -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17613546
