簡単☆たらのムニエル
あこ0321 @cook_40055988
バターを最後に入れて風味を残すのがポイントです!!
このレシピの生い立ち
バターで焼くといつも焦げ臭くなってしまうので、後入れしてみたところ香りよくフワッと仕上がりました。
簡単☆たらのムニエル
バターを最後に入れて風味を残すのがポイントです!!
このレシピの生い立ち
バターで焼くといつも焦げ臭くなってしまうので、後入れしてみたところ香りよくフワッと仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーでたらの水気をふき取り、塩、胡椒で味をつけます。裏表、しっかりめに塩をふるのがポイントです。
- 2
続いて軽く小麦粉をつけます。余分な粉を落として下さい。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ皮の方から焼きます。中火で焼き色をしっかりとつけます。フライパンのはしに沿わせて焼くといいです
- 4
皮に焼き色が付いたら裏返します。同じようにフライパンのはしに沿わせて焼きます。酒を入れ蓋をして弱火で３～４分焼く。
- 5
最後にバターを入れてゆっくり溶かします。バターが溶けて絡んだらできあがりです!!
コツ・ポイント
塩をまんべんなくしっかりとふるのがポイントです。たっぷりではなくてまんべんなくです。魚を返すのは１回にしてください。(身が崩れます)
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