全ての明太子の皮を除き、中身をボウルに入れる。冷蔵庫で冷やす。

スパゲッティを茹でる。塩はいつもより多くいれる。あとは各スパゲッティの表示のとおり茹でる。

茹で上がったら、冷水でよーく冷やす。

１の明太子の入ったボウルに、３の冷やしたスパゲッティを加えてよくからめる。

お皿に盛り、一口大にちぎった海苔・白ごまをふりかける。