抹茶と鹿の子のスナックスティックパン
kojiko @cook_40063751
抹茶と鹿の子の組み合わせが大好きです☆
練乳とバターをあわせたものを挟んだら、なんだか、ソフトフランスみたいにﾅｯﾁｬｯﾀ!!(^^;)
このレシピの生い立ち
子どもが好きなスナックパンと、私の大好きな抹茶&鹿の子の両方をかなえました！
抹茶と鹿の子のスナックスティックパン
抹茶と鹿の子の組み合わせが大好きです☆
練乳とバターをあわせたものを挟んだら、なんだか、ソフトフランスみたいにﾅｯﾁｬｯﾀ!!(^^;)
このレシピの生い立ち
子どもが好きなスナックパンと、私の大好きな抹茶&鹿の子の両方をかなえました！
アプリでひらく作り方
- 1
イーストを少量の人肌ほどのぬるま湯で溶いておきます。
- 2
バターと鹿の子以外の材料でこねていき、つるんとしてきたら、バターを入れます。
- 3
最後に鹿の子を手であわせていきます。その後、1次発酵。 （鹿の子は、とてもやわらかいので、ニーダーやHBで混ぜるとつぶれるかも！）
-
- 4
2倍ほどになったら、70gで分割し、ベンチタイムを10分とります。
- 5
細長く成型し、二次発酵します。
- 6
緑色を出したいので、少し低めの170度で5分。そして、150度に落として13分焼きます。
この辺は、お使いのオーブンで調整してください。 - 7
クルクルっと結んでこんなのもつくってみました。
-
コツ・ポイント
きれいにみせたかったら、鹿の子をできるだけつぶさずに作るときれいに仕上がると思います。
水分は、粉や天気によっても随分左右されます。こねている感じで、調整してください。
つくれぽ
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