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簡単 いわしの梅干煮
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簡単 いわしの梅干煮-レシピのメイン写真

簡単 いわしの梅干煮

cafedaisy
cafedaisy @cook_40024899

圧力鍋で煮るので簡単です。
このレシピの生い立ち
いわしが安い!実家からもってきた梅干がたくさんある。実家は生姜農家。必然的にメニューは決まりました。

圧力鍋で煮るので簡単です。
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cafedaisy
cafedaisy @cook_40024899

圧力鍋で煮るので簡単です。
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いわしが安い!実家からもってきた梅干がたくさんある。実家は生姜農家。必然的にメニューは決まりました。

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材料

  • いわし 8匹
  • 梅干 4個
  • しょうが 1かけ
  • ねぎ(青いところ) 20cmぐらい
  • ●しょう油 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ3
  • ●みりん 大さじ3
  • ●日本酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    いわしの頭と内臓を取り水洗いする。水気をふいてから軽く塩をふる。

  2. 2

    煮汁の材料(●印)を圧力鍋に入れ一度わかし火を止める。

  3. 3

    いわしの水気をふき取り、(2)の鍋に重ならないように入れる。上にしょうが、梅干、ねぎを入れふたをし強火にかける。

  4. 4

    圧力がかかったら弱火にし15分。火を止め急冷し、ふたを取り煮汁につめる。
    ねぎは取り除く。
    できあがり。

コツ・ポイント

骨まで柔らかです。

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cafedaisy
cafedaisy @cook_40024899
2007/06/22 12:24に公開
娘ももう17歳 家族みんないつまでも健康でいて欲しいからできるだけ手作りでがんばっています「ごはん日記」2009年12月~2010年5月離乳食の記録それ以前はお弁当や食事の記録です。レシピはたまに見直してます。
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このレシピのキーワード

ねぎ いわし 日本酒 梅ぼし しょうが

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