苦瓜と南瓜の炒めサラダ

Name: 苦瓜と南瓜の炒めサラダ
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/6個(280ｇ); 苦瓜 半分; ●しょうゆ 大さじ1; ●酢 大さじ1; ●はちみつ 大さじ1; ●ピーナッツバター(無糖) 大さじ1

ゴーヤの季節がやってきました(ﾉ▽≦) ピーナツバターと蜂蜜でこくを出し、ほろ苦いゴーヤとほくほくしっとり甘い南瓜とベストマッチ♪ ゴーヤが苦手な方もこれならいけるのでは？！

このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦さを抑えていかに美味しく食べられないかな～と大好きな南瓜を使って冷やして美味しいサラダ風にしあげてみました♪

材料

3～4人分

1

苦瓜は縦半分に切り、種をくりぬき5ミリ程度の厚さにスライスする。
南瓜は5～7ミリ程度の厚さにスライスする。（縦の長さが長ければ半分に切る）
2

ゴーヤは塩水につける(5分程度)
●をあわせておく。
3

フライパンを熱し、南瓜を素焼きする(時々ひっくり返しながら両面)。焦げ目がついたら水気をきった2を投入し、ざっと炒め、●の調味料を回しいれ、手早く全体に絡める。(焦げやすいので注意)
4

火を止め、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。
5

【2007.7.20　ピックアップレシピに選んでいただきましたm(_　_)mありがとうございます】