かじきまぐろは一口大にｶｯﾄ。塩・ｺｼｮｳをして小麦粉をまぶす。

ﾄﾏﾄはざく切り。種は取り除かない。

半分に切って芽を取り除いて叩いたにんにくをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙへ。熱したら１のかじきまぐろを焼く。

火が通ったら２のﾄﾏﾄを入れる。炒めたら鍋肌にしょうゆをまわしかける。