塩辛は瓶から出して、ザルにのせて水でジャージャー洗う。

ジャガイモは細めの千切りにして水にさらす。

フライパンにバターを入れて、中火で洗った塩辛、ジャガイモを入れ、しんなりするまで炒めて出来上がり。