もやしは気になるようならヒゲ根をとり、流水で洗い、ざるにあげて水気をよく切っておく。ちくわは縦に半分に切り、長さを半分に切り細切りにする。

フライパンにごま油を敷いて、強火にかけて、熱くなったらもやしとちくわを入れて炒める。

さっと炒め合わさったら、ウェイパーと酒を入れて、ウェイパーを溶かしながら全体になじむように炒めあわせ、こしょうをふって完成。