蒲鉾を６~８等分にカットする。
紫蘇の葉は軽く水洗いし茎をカットしておく。

蒲鉾の中央に切り込みを入れる。※両サイドに割り箸置けば失敗無しです。

フライパンを熱し、卵に塩と味醂で味付け、粗めに炒り卵を作る。

蒲鉾中央の割れ目に紫蘇→炒り卵→梅の順に乗せていく。

わさび醤油でいただく。