ひき肉じゃが

Name: ひき肉じゃが
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中4個; ひき肉 100グラム; 砂糖 大さじ4; しょうゆ 大さじ4

肉じゃがをひき肉で作ってみました。ジャガイモのとろけた部分と、ひき肉がからまって、おいしいです！
このレシピの生い立ち
肉じゃがが大好きな旦那さまからリクエストされたのですが、ひき肉とジャガイモしかなかったため、ためしにつくってみました。（ふだんは牛こまや玉ねぎ、にんじんもいれるのですが、、）

材料

2人分

1

じゃがいもを一口大に切り、水にさらします。
2

厚手の鍋に油（少し）をひいて、ひき肉を炒めます。
3

ひき肉の色が変わったら、じゃがいもの水を切って、お鍋に入れて炒めます。
4

じゃがいもに軽く火が通ったら、砂糖を入れて、少し炒めます。
5

さらにしょうゆを加えて少しいため、水をじゃがいもが隠れるくらい入れて、火を強火にし、沸騰させます。
6

灰汁をすくいつつ、沸騰したら火を弱火～中火にして、煮込みます。
7

味見をして、うすいようだったら、砂糖しょうゆを加えてください。煮詰めると味が濃くなるので注意してください。じゃがいもが柔らかくなり、水分がなくなってきたら出来上がりです