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えんどう豆コロッケ☆
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えんどう豆コロッケ☆-レシピのメイン写真

えんどう豆コロッケ☆

はちみつかのん
はちみつかのん @cook_40065775

じゃがいものコロッケにマッシュしたえんどう豆を入れました。色がものすごくキレイです!
このレシピの生い立ち
えんどう豆をご近所の方にたくさんいただき、まめご飯以外の使い方を・・と考えてコロッケにしました。

じゃがいものコロッケにマッシュしたえんどう豆を入れました。色がものすごくキレイです!
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えんどう豆をご近所の方にたくさんいただき、まめご飯以外の使い方を・・と考えてコロッケにしました。

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はちみつかのん
はちみつかのん @cook_40065775

じゃがいものコロッケにマッシュしたえんどう豆を入れました。色がものすごくキレイです!
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えんどう豆をご近所の方にたくさんいただき、まめご飯以外の使い方を・・と考えてコロッケにしました。

じゃがいものコロッケにマッシュしたえんどう豆を入れました。色がものすごくキレイです!
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えんどう豆をご近所の方にたくさんいただき、まめご飯以外の使い方を・・と考えてコロッケにしました。

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材料

4人分
  • えんどう豆 2袋
  • じゃがいも 大3個
  • 合びきミンチ肉 120g
  • たまねぎ 大1個
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉・卵・牛乳・パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    えんどう豆とじゃがいもをゆでる。やわらかくなったら、マッシャーで一緒につぶす。

  2. 2

    たまねぎをみじん切りにして、ミンチ肉と炒める。塩コショウで味付け。

  3. 3

    ①と②を混ぜ、俵型に。小麦粉→卵(牛乳入り)→パン粉の順に付けて、油で揚げる

コツ・ポイント

えんどう豆だけだとぱさぱさした感じだったので、じゃがいもを足しました。えんどう豆とじゃがいもを6:4くらいで作っています。

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はちみつかのん
はちみつかのん @cook_40065775
2008/05/10 12:23に公開
保育所に通う娘とおいしく食べられるものを…と日々献立を模索中。ぱぱっと手早く作れる皆様のレシピを活用させてもらっています!
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このレシピのキーワード

コロッケ ひき肉 じゃがいも 牛乳 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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