■下ごしらえ■
まず、キャベツを出来るだけ薄い千切りにする。
ネギを小口切りする。
野菜を切っている間に、ラーメンを気持ち硬めに茹でておく。

■生地をつくる■
小麦粉に水を加えていく。
生地がさらさらとするくらいまで。

■焼く■
しっかりと熱したフライパンに油を敷き、なじませる。
生地を流し込み、広げる。

生地が固まらないうちに、キャベツを載せる。

更に、その上から生地を少量回しがけ、へらを二枚使いひっくり返す。

ベーコンや、キャベツに火が通るまでしばし待つ。
(キャベツが硬かったり、具が多い場合は、蓋をするとよい。)

火が通ったら、一旦お皿に上げる。

タマゴが固まらないうちに、８をインスタントラーメンの方を下にして載せる。

タマゴが焼けたら、完成！
マヨネーズ、ソースなどをかけましょう。