花梨をよく洗い、沸騰したお湯で1分～2分程度殺菌をする。
軽く火を通すことで切りやすくなります。

水気をとって、縦に切って、芯と種を取り出し、お茶パックに詰める。

芯と種を取った実を３～５ｍｍくらいのお好みの形に切る。

煮沸消毒をした漬け込む瓶に、蜂蜜と切った花梨を交互に詰めていく。途中で、お茶パックに入れた芯と種も一緒に漬け込む。

蜂蜜をたっぷりかけ、冷暗所に保管する。1日に一度は瓶を振る。

1か月程度したら、お茶パックを取り出す。

飲用時は、水やお湯、炭酸水で薄めて飲む。