タピオカ・ココナッツ・プディング

dolphin @cook_40056872
タピオカを入れたプディングに、「こしあん」と「生クリーム」をあわせた、中華風? 和風? な デザートです。 全卵に卵黄を加えることで、リッチなクリーミーな味わいになります。
このレシピの生い立ち
数年前に、中華料理のお店に行ったとき出てきたデザートを思い出して作ってみました。
タピオカ・ココナッツ・プディング
タピオカを入れたプディングに、「こしあん」と「生クリーム」をあわせた、中華風? 和風? な デザートです。 全卵に卵黄を加えることで、リッチなクリーミーな味わいになります。
このレシピの生い立ち
数年前に、中華料理のお店に行ったとき出てきたデザートを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
タピオカはたっぷりの熱湯で10分茹でる。 まだ芯が残っていても蒸すので大丈夫。
- 2
全卵・卵黄・ココナッツミルク・砂糖を全て混ぜ、漉す。 タピオカを加える。
- 3
ココット型に分け入れ、1つずつ、アルミホイルで蓋をして、蒸し器で、ごく弱火で12~15分蒸す。 あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
- 4
生クリームを泡立て、餡とともにトッピングする。
コツ・ポイント
プディングを蒸す時は、「す」 がたたないように、茶碗蒸しの要領で、ごく弱火で蒸してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
タピオカ入りココナッツぜんざい タピオカ入りココナッツぜんざい
やさしい甘さのココナッツぜんざい。タピオカは小粒にすることで食べやすいです。こしあんとミントを添えた南国風デザートをわくわくtomoko
-
-
-
レンジでぷりん※蜂蜜檸檬ソースがけ レンジでぷりん※蜂蜜檸檬ソースがけ
レンジだけでできるぷりんです。卵黄、生クリームで作るので、リッチな味わい。ぷるんっとしていて、のどごしがよいです。 さぼり魔サボさん -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17614743