とろーりさくさく里芋コロッケ
中はとろーり外はさくさくのおいしい里芋コロッケです☆
このレシピの生い立ち
家にたくさんある里芋の消費のために考えました♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて一口大に切る。
- 2
人参、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱しておく。
- 3
椎茸は石づきを切り落とし、みじん切りにしておく。
- 4
1の里芋と里芋がかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。
- 5
里芋に竹串を刺して中まで煮えていたら火を止め、湯を切る。
- 6
里芋が熱いうちにすりこぎですりつぶす。
- 7
6に人参、玉ねぎ、椎茸、生クリーム、塩、胡椒を加えて混ぜる。
- 8
7を小判形に丸め、溶き卵→小麦粉→パン粉の順番にまぶす。
- 9
両面きつね色になるまで揚げて出来上がり！！
コツ・ポイント
生クリームを入れることでとろーり感が増し、コクが出ます★
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17614845
