ゴリヨのキンピラごぼう！！
ゴリヨちゃん @cook_40064003
ごま油が、いい仕事するのよね♪ピリリと、赤唐辛子効かせて、ビールのつまみに・・・ご飯にも、最高！！
このレシピの生い立ち
うちの、実家の味です！！レシピにするのは難しい・・・
ゴリヨのキンピラごぼう！！
ごま油が、いい仕事するのよね♪ピリリと、赤唐辛子効かせて、ビールのつまみに・・・ご飯にも、最高！！
このレシピの生い立ち
うちの、実家の味です！！レシピにするのは難しい・・・
作り方
- 1
ゴボウ、にんじんをマッチ棒ぐらいの太さに刻み、水にさらす。
- 2
サラダ油をフライパンに熱し、にんじん、ゴボウを炒める。全体に油が回ったら、赤唐辛子を入れ、ごま油以外の調味料（しょうゆ・さとう・みりん・めんつゆ・白ゴマ）と水1/2カップを入れる。
-
- 3
蓋をして弱火で10分煮込む。
食べてみて好みの固さまで、中火で煮詰める。最後にごま油を入れて、出来上がり
コツ・ポイント
出来れば、煮詰めた後、少し寝かせたい。冷める時に味が落ち着くので、早めに作って、食べる前に、火を再度いれ、ごま油を絡めて出したい。今回ゴボウが太めでした。ゴボウのサイズにもよるので、味付けの調整はめんつゆで・・・
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