簡単、定番！ おばあちゃんの肉うどん
mutsumi_ @mutsumi_recipe
20年位前に、義母が作ってくれた肉うどん。
美味しくって家族皆のお気に入りです。
野菜も入る、我が家の大定番うどんです！
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたうどん。
豚肉の肉うどんは良く食べていましたが、新鮮で美味しかった。
ひき肉でも、もちろん豚肉でもいいのよ！と義母は話していますが、20年作り続けている大定番です。
簡単、定番！ おばあちゃんの肉うどん
20年位前に、義母が作ってくれた肉うどん。
美味しくって家族皆のお気に入りです。
野菜も入る、我が家の大定番うどんです！
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたうどん。
豚肉の肉うどんは良く食べていましたが、新鮮で美味しかった。
ひき肉でも、もちろん豚肉でもいいのよ！と義母は話していますが、20年作り続けている大定番です。
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- 1
ほうれん草は、さっとゆでて水にさらし、水分を切って、4cm位に切る。
- 2
玉ねぎはスライス、人参は千切り、長ネギは薄めの斜め切りにする。
-
- 3
牛肉は、一口大に切る。
-
- 4
鍋に水を入れて熱し、沸いてきたら、
長ネギ以外の野菜を入れ、
再度沸いてきたら、肉を入れる。 -
- 5
灰汁を取って、めんつゆを入れ、味見。
- 6
うどんは、冷凍ならチンして加える。
茹でうどんなら、湯通しして加える。
長ネギも加える。
軽く煮て出来上がり！ -
- 7
うどんは、じっくり煮込みたい方は、最後に加えたら、お好みの状態まで煮てください。
コツ・ポイント
野菜は同時に火が通るよう、ほぼ同じサイズや、厚みに切る。
冷凍うどんなら、汁を作りながら次々とレンジにかけると、早く作れます。
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