失敗マカロンで絶品フィナンシェ
HIROつま @cook_40064194
何色でも、生焼けでも、ひび割れ空洞でも大丈夫
砕いて混ぜて焼くだけです。
アーモンドが香ばしくて絶品です
このレシピの生い立ち
オーブンを買い換えたら、マカロンを大量に失敗!
ついでに残った卵黄も救済(笑)
失敗マカロンで絶品フィナンシェ
何色でも、生焼けでも、ひび割れ空洞でも大丈夫
砕いて混ぜて焼くだけです。
アーモンドが香ばしくて絶品です
このレシピの生い立ち
オーブンを買い換えたら、マカロンを大量に失敗!
ついでに残った卵黄も救済(笑)
作り方
- 1
バターをフライパンで中火で焦がす。
焦がし具合はお好みで。私はカスが出る位強めに焦がしました。
灰汁が浮くので捨てます。 - 2
フードプロセッサーに残りの材料全てを入れ、最後にあら熱の取れたバターを入れて混ぜます。
多少荒くなっても大丈夫。 - 3
オーブンを190℃で予熱。
型にバターは塗らないでOK。
生地を型に均等に分けます。 - 4
190℃で15分~25分程度、焼き色を見て焼き上げ取り出します。
- 5
少しすると、生地が焼き縮むので、隙間にスプーンを入れ、型から外して出来上がり
- 6
追記:フードプロセッサが無くても、袋に入れて細かく砕いてもらえれば大丈夫です。
コツ・ポイント
バターは発酵バターがお勧めです
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