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厚切りベーコンのポトフ
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厚切りベーコンのポトフ-レシピのメイン写真

厚切りベーコンのポトフ

ailoha
ailoha @cook_40056324

盛り方と、ブロッコリーを後からのせるだけで、豪華な料理に見えます☆
このレシピの生い立ち
問題のあるレストランというドラマを見てたら食べたくなったので作ってみました☆

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厚切りベーコンのポトフ

ailoha
ailoha @cook_40056324

盛り方と、ブロッコリーを後からのせるだけで、豪華な料理に見えます☆
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材料

10皿分
  • 水 1500ml
  • 厚切りベーコン 300g
  • キャベツ 小玉1個
  • 玉ねぎ 1個
  • ジャガイモ 小5個
  • にんじん 1本
  • セロリ 1本
  • 大豆水煮 1袋
  • しめじ 1袋
  • にんにく 2片
  • マギーブイヨン 5個
  • 塩コショウ 少々
  • ブロッコリー 1個
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作り方

  1. 1

    ジャガイモをごろごろ大きめにカット

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方1写真
  2. 2

    にんじんも大きめにカット

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方2写真
  3. 3

    セロリは下ごしらえをして、玉ねぎは皮をむいてそのまま丸ごと☆にんにくも半分にカット!

  4. 4

    キャベツも外の葉を剥がして洗う☆キャベツは芯ごと半分にカット!しめじもカット!

  5. 5

    ベーコンは厚めにカット☆

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方5写真
  6. 6

    ベーコンはかたくならないように、油を引いたフライパンで弱火でゆっくり焼きます☆

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方6写真
  7. 7

    お湯の中にジャガイモ、ニンジン、にんにく、玉ねぎ、キャベツ、しめじを投入!

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方7写真
  8. 8

    途中でブロッコリーをカットして入れます
    ※写真ではキャベツは丸ごとですが、半分にカットしたほうがよいです☆

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方8写真
  9. 9

    ブロッコリーは茹でたらタッパーにあげておきましょう!綺麗な色をたもつため☆

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方9写真
  10. 10

    ベーコンがやけたら、油も一緒にお鍋に投入☆

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方10写真
  11. 11

    アクを取ったらマギーブイヨンを入れます。

  12. 12

    仕上げに大豆の水煮を入れます☆

  13. 13

    コトコトにて、塩で味をととのえます☆

  14. 14

    お皿に具材をのせます☆ブロッコリーも忘れずに☆

  15. 15

    スープを入れたら出来上がりー☆アツアツのうちに召し上がれ☆

    • 厚切りベーコンのポトフ作り方15写真

コツ・ポイント

混ぜるとき、お野菜が崩れないようにゆっくり混ぜましょうー☆
セロリはぐずれるので、お皿にはもってません☆最後にこっそり自分のおさらに入れるのです。作った人の特権です☆

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ailoha
ailoha @cook_40056324
2015/02/12 10:38に公開
上手に手を抜いて、ワンランク上のおもてなしを目指してます☆
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このレシピのキーワード

ポトフ シメジ セロリ にんじん キャベツ じゃがいも ブロッコリー 水煮大豆 にんにく 玉ねぎ 厚切りベーコン

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