サフランライスサラダ

サフランライスサラダ-レシピのメイン写真

サフランライスサラダ

Chaitai @cook_40055786

余ったサフランライスを使って主食にもなるサラダを！野菜は好みで(*^^*)
このレシピの生い立ち
カレーの翌日、余ったサフランライスをなんとか消費したくてサラダにしました。これなら朝からでも食べられます

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カレーの翌日、余ったサフランライスをなんとか消費したくてサラダにしました。これなら朝からでも食べられます

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余ったサフランライスを使って主食にもなるサラダを！野菜は好みで(*^^*)
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カレーの翌日、余ったサフランライスをなんとか消費したくてサラダにしました。これなら朝からでも食べられます

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材料

３～４人分

サフランライス（調理済み）１６０ｇ
キヌア(なくてもOK) ５０ｇ
レッドキャベツ６０ｇ（適量）
レッドオニオン１/4個
キュウリ半分
プチトマト６個（適量）
松の実大さじ１～２
ゆで卵１個
ドレッシング
ハーブソルト小さじ１
オリーブ油大さじ３
ワインビネガー（白）大さじ１
レモン汁 1/8個分
ハーブ類（あれば）適量

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作り方

1
【参考】
レシピ以外にもツナ缶、ゆで大豆などを入れても美味しい
2
キュウリは水分が気になるので、中の種は取って塩を振ってしばらく置く
3
ドレッシングを作る。この日のハーブはディル
4
野菜は小さく切る。キュウリの水分はふき取ってください
5
キヌア（あれば）、サフランライス、切った野菜をドレッシングで和える
6
仕上げにゆで卵をおろし器で擦ってデコレーションする
7
ちょっぴりミモザ風！？

コツ・ポイント

水分をよく取り除くこと。あとは特別なコツは不要です！各分量は目安です。野菜も好きなのを入れて、好きな量で作ってください。ドレッシングはその都度、増減してください

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Chaitai @cook_40055786

2015/02/12 10:37に公開

海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません

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このレシピのキーワード

サラダご飯ゆで卵キュウリミニトマト紫キャベツレッドオニオンハーブキヌアサフラン

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