乾燥しいたけは水で戻す。
ニンニクはみじん切りにする。

小鍋又は小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを加え弱火で温める

戻したしいたけは、石づき、じくを取り、半分から1/4に切る。

オリーブオイルが温まったら中火にして、水気を切ったしいたけを加え火を通す。

しいたけの火が通ったらエビを加え、塩を加えさらにハーブミックスを散らす。
エビはボイルしてあるので、加熱は短めにする。

ワインのおつまみや、バケットにのせてどうぞ。