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生姜餡で海老豆腐
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生姜餡で海老豆腐-レシピのメイン写真

生姜餡で海老豆腐

ぬくぱく。
ぬくぱく。 @cook_40055928

生姜たっぷりつゆだく餡掛け。
ぷりぷり海老も美味しい!
あったまりますよ〜
このレシピの生い立ち
好きなものを合わせてみました。

生姜たっぷりつゆだく餡掛け。
ぷりぷり海老も美味しい!
あったまりますよ〜
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生姜餡で海老豆腐

ぬくぱく。
ぬくぱく。 @cook_40055928

生姜たっぷりつゆだく餡掛け。
ぷりぷり海老も美味しい!
あったまりますよ〜
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ぷりぷり海老も美味しい!
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材料

  • 生姜すりおろし 大きいの1片
  • 海老 剥き身8尾
  • 豆腐 1丁
  • 生姜餡
  • 水(又は出汁) 4カップ
  • 白だし 大さじ2程
  • 薄味醤油 小さじ1程
  • 酒 大さじ1
  • みりん 少々(お好みの甘さで)
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    海老の背わたを取り、塩・酒少々でした味をつけ片栗粉をまぶし少量の油で焼き揚げしておきます。
    このままでも美味しいですよ!

    • 生姜餡で海老豆腐作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、調味料を入れ沸かします。
    この時、濃さや甘みは調整下さい。

  3. 3

    水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

  4. 4

    生姜のすりおろしと、豆腐を加えます。

    • 生姜餡で海老豆腐作り方4写真
  5. 5

    豆腐は包丁では無く、お玉を使って切り分け、お出汁に加え温めます。

    • 生姜餡で海老豆腐作り方5写真
  6. 6

    途中焼き揚げした海老も加え、軽くくつっとなればOK。

    • 生姜餡で海老豆腐作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成で〜す!

    • 生姜餡で海老豆腐作り方7写真
  8. 8

    生姜と海老・豆腐と材料は少ないですが、シンプルで旨いですよ〜

    • 生姜餡で海老豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

つゆだくなのでご飯にとろぉ〜っとかけてもGOODです。

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ぬくぱく。
ぬくぱく。 @cook_40055928
2015/02/12 03:34に公開
日常のおうちごはんを載せさせて頂いております。つくれぽ頂け毎回嬉しく拝見させて頂いております。ありがとうございます(^^)ブログ【ぬくぬくぱくり。】も、よろしかったら遊びに来てくださいませ!
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このレシピのキーワード

エビ 酒 豆腐 しょうが

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