折り込み☆あん食パン
ぺくちん @cook_40022430
折り込みをバターやチョコシートの代わりにこしあんを使用☆冷蔵庫で寝かせないので、出来上がるのも早いよ～♪
このレシピの生い立ち
気温が上がって、バターを折り込むのが厳しくなってきたので、暑くても溶けないあんこで代用してみました。
折り込み☆あん食パン
折り込みをバターやチョコシートの代わりにこしあんを使用☆冷蔵庫で寝かせないので、出来上がるのも早いよ～♪
このレシピの生い立ち
気温が上がって、バターを折り込むのが厳しくなってきたので、暑くても溶けないあんこで代用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに、こしあん以外の材料を入れ、生地コースをスイッチＯＮ。こしあんはラップで挟み、麺棒で四角く適当な大きさに広げておく。
- 2
出来上がった生地を軽くガス抜きして、丸めなおし、１５分のベンチタイム。
- 3
生地を四角く伸ばし、こしあんを置き、空気が入らないように閉じて伸ばして三つ折りする。
-
- 4
方向を変えて伸ばして三つ折りする。方向を変えて型より少し長めに伸ばす。（あともう一回、出来たらやってね☆）
- 5
三等分し、三つ編みして型に入れる。４０度で４０分二次発酵させる。
-
- 6
１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。
コツ・ポイント
生地を延ばす作業は、休ませながらのほうがいいですね。伸ばしている最中、ガスが溜まっているところは、爪楊枝で抜いてください。破裂しにくくなります。こしあんだけでなく、さつまいもやかぼちゃの餡でもできると思います。
つくれぽ
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