トマトピューレがなければ、トマト缶をミキサーにかけておきます。

骨付き肉は、別のフライパンでオレガノを散らしながら、じっくり10分～くらい焼いておきます。

大きな鍋でにんにくとオリーブオイルに火をかけます。

いいにおいがしてきたら、トマトピューレと適当に手でぽきぽき折ったセロリを投入。初めは、強火で沸騰したら弱火、焼いたお肉とその焼き汁も入れちゃいます。

時々混ぜながら、ことこと煮ること2時間。最後に塩で味を見て出来上がり！！お肉はフレーバーとして使ったので、最後に取り出しましょう。食べてみたければ、食べてもよし。