トマトは皮を湯むきしてヘタを取って半分に切る。
にんじんは１ｃｍくらいの厚さにイチョウ切り。ネギも１ｃｍくらいに斜め切り。玉ねぎは半分に切ったあと１ｃｍくらいの厚さにきる。ニンニクは２～３枚にスライスする。

オーブンの天板に野菜を適当に並べ、塩胡椒を適量ふる。オリーブオイルをふりかけ、手でザックリ全体を混ぜ合わせる。

２００度のオーブンで１時間くらい、トマトから水分がでて、野菜が完全に火が通るまで焼く。
結構な水分が出るのでオーブンから天板を出すとき火傷に注意してください！！

天板の温度が下がったら、数回にわけてミキサーにかける。

鍋に移し火にかける。ドロッと濃すぎるようなら水を足し、ポタージュくらいの濃さに調節する。

ブイヨンを加え、味を見て塩、胡椒で整える。