板チョコ入りクッキー

トースターで焼く板チョコ入りクッキーです。
バターでも良いのですが、今回はマーガリンを使用しました。
バターだと風味が増します。
板チョコがとろけてカントリーマアム風に仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
古いお菓子の本に載っているロッククッキーを自己流にアレンジしました。
板チョコ入りクッキー
トースターで焼く板チョコ入りクッキーです。
バターでも良いのですが、今回はマーガリンを使用しました。
バターだと風味が増します。
板チョコがとろけてカントリーマアム風に仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
古いお菓子の本に載っているロッククッキーを自己流にアレンジしました。
作り方
- 1
板チョコは直前まで冷凍庫or冷蔵庫で冷やしておきます。
マーガリンに砂糖を加えへらでよく混ぜ、更に卵を加え混ぜます。 - 2
しつこく混ぜます。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをあわせて2回ふるいます。
- 4
2のマーガリンに3の粉を入れ、切るように混ぜます。
- 5
粉っぽさがなくなったら手でまとめ、半分に割り更に半分に割り・・とまとめやすいサイズになるまで割り続けます。
- 6
板チョコを包装アルミを破らずに手で砕きます。
サイズはクッキーの中に入れてはみ出ないくらい小さく。 - 7
トースターを温めておくのでダイヤルを一番奥まで回しておきます。
アルミホイルをトースターのサイズに切り、クッキー生地の中に割った板チョコを入れ、形を整えたらアルミに並べていきます。 - 8
トースターに入れたらまず5分焼き、上からアルミを被せあと3分焼きます。
この要領で全て焼いていきます。
コツ・ポイント
マーガリンはバターと違って混ぜても色の変化等判り難いので、少し行きすぎな位混ぜた方が良いと思います。粉を2回ふるうのはその方がだまが出来にくいからです。1回でも混ざります。トースターはお使いのものによって火力が違うと思うので、たまに中を覗いて少しこげ色がついてきたらすぐ上からアルミを被せてください。
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