お豆腐とココアのケーキ
桜ミント @cook_40025888
まだ焼きあがったばかりのテストレシピ。あとで追記します。【結果】う～ん…しっとり系で、当初の予想と比べ「微妙」かな～…
このレシピの生い立ち
お豆腐と、使いきれない「砂糖入りココア」を使いたくて。【結果】ちょっとフンワリ感がなく、しっとりめで「う～ん・・」かなぁ…
お豆腐とココアのケーキ
まだ焼きあがったばかりのテストレシピ。あとで追記します。【結果】う～ん…しっとり系で、当初の予想と比べ「微妙」かな～…
このレシピの生い立ち
お豆腐と、使いきれない「砂糖入りココア」を使いたくて。【結果】ちょっとフンワリ感がなく、しっとりめで「う～ん・・」かなぁ…
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジで2～3分チンして、ザル等で水切りしたものを150g（水切り前200g位？）。◆の粉類を一緒に振るう。オーブン180度余熱。
- 2
メレンゲ作り。○の卵白と砂糖を良く泡立てる→冷蔵庫へ。同じ泡だて器で、別のボウルで●の卵黄と砂糖を良く泡立てる。
- 3
卵黄がもったりしたら溶かしチョコを入れる。（卵黄ボウルにチョコを入れ、少し余熱したオーブンへ数分入れておくと、溶けてくる。洗いもの少なくて良いかも）
- 4
3に豆腐を入れ、グルグル混ぜる。さらにメレンゲの1/2～1/3を入れ、良く混ぜる。
- 5
振るった粉類を入れ、良く混ぜる。最後に、残りのメレンゲを2～3回に分けて入れ、良く混ぜる。
- 6
型に入れ、180度で30分、160度で10分。様子を見ながらネ。
コツ・ポイント
豆腐は水切りしたほうが、匂いが気にならないと思います。今回、砂糖入りココアを使ったので砂糖が控えめですが、純ココアの場合は、砂糖を計50gくらい入れると良いかも？
つくれぽ
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