農園レシピ・テンちゃんの大根もち
農園の旬野菜♪大根とねぎをたっぷり使って 台湾のテンちゃん直伝の味をアレンジ♪もっちもちの作り方♪ 伝授しちゃいます～♪
このレシピの生い立ち
♪屋台の街、台北の定番！大根もち♪農園で 台湾のテンちゃんと作った おいしい大根もちです♪旬の大根とねぎで ビタミンCもたっぷり～！かぜの予防にも！！おいしいブログ♪ http://ameblo.jp/maqurobi-morian/
農園レシピ・テンちゃんの大根もち
農園の旬野菜♪大根とねぎをたっぷり使って 台湾のテンちゃん直伝の味をアレンジ♪もっちもちの作り方♪ 伝授しちゃいます～♪
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アプリでひらく作り方
- 1
大根のボトムのところを皮つきのまま、千切りにします。ねぎは、小口切りに。
-
- 2
フライパンを加熱して、油を入れ 大根を炒め, 干しエビ(orヒメエビ)を入れ 塩で味を調えて火を止めます。
- 3
ボウルに 小麦粉+浮き粉(片栗粉)+上新粉と 椎茸出し汁を入れ 混ぜ合わせておき 炒めた大根と具を入れて 型に流します。
- 4
加熱しておいた蒸し器に 蒸し布を敷いて 大根もちを、中火で 30～40分 蒸します。蒸し上がったら 取りだし冷まします。
- 5
冷えたら 切り分け フライパンに ゴマ油を入れて こんがり焼いて finish～♪
-
- 6
ねぎを添えて そのまま食べてよし♪コチュジャンや餃子のたれ、スイートチリソースや和風にゆずぽんで♪いっただきまぁ～す！
-
コツ・ポイント
かんたん！椎茸だしのない時は、中華スープの素で代用ok！蒸すのが 面倒だ～(笑)って人は、フライパンで 焼いてもGood！ どちらも、もっちもち♪おいしく作れま～す♪
つくれぽ
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